大家好，关于开年是什么意思,"开年"的汉语解释很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于开年是什么意思的知识，希望对各位有所帮助！

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开年表示一年的开始，也表示明年。

澳门人把大年初二叫作"开年"。习俗是要吃"开年"饭，这餐饭必备发菜、生菜、鲤鱼，意在取其生财利路。从"开年"这天起，三天内澳门政府允许公务员"博彩"（赌博）。"开年"过后，澳门又完全回到中国传统春节习俗中，直至元宵佳节，也是烟节爆竹，玩龙舞狮，欢天喜地。

地位

粤语有很多独有或衍生的词汇。包含九声六调，较多保留古汉语的特征，拥有完善的文字系列，可以完全使用汉字（粤语字）表达，是唯一除普通话外在外国大学有独立研究的中国汉语。目前，粤语在香港、澳门具有官方语言的地位，是澳大利亚的第四大语言，美国和加拿大的第三大语言，新西兰的第二大语言。

粤语是广府民系的母语，广府文化的重要载体。粤语英文作“Cantonese”、日文写成“広东语”，一般称为“广东话”。粤语不仅是岭南文化的载体，而且是维系华人华侨的纽带另一方面，并且是连接广东与港澳以及东南亚华侨的重要桥梁。从这个意义上说，在全国范围内，几乎已没有什么方言的影响力可以和粤语媲美。

开年即是开灯初二开年，又名开灯。因为「灯」与「丁」音近，是故便视为添丁之兆。从前的人重添丁，不似今日但重发财也。开灯须拣吉时，吉时一到，将祖先当中所有的花灯点亮，这些花灯，有宫灯，有莲花灯，有牡丹富贵灯等，但最重要的一盏，则是「莲藕茨菇灯」，莲藕取意佳偶，茨菇取意添丁，盖粤俗谓男丁为「茨菇蒂」。蒂字读如「丁」的阳去声。开灯其实亦是一项各房妇女的手工艺比赛，最精致的，是将蛋壳雕砌成灯，须蛋壳雕花而蛋衣不破，斯则为高手艺矣。既点灯，于是分男女尊卑祭祖，一如常礼，各祖先影亦上供，是故拜祭往往须一个时辰，倘择寅时开灯，祭毕则已入卯时辰时之交。凡开灯上供，不论早午，皆供菜肴，猪肉猪肠莲藕汤，豆腐煮鱼，白切肉茨菇，乃必备之供。白切肉切成飞薄的薄片，供碗中茨菇片垫底，然后将肉排成一圈，中央则置一完整的茨菇，斯即开年祭祖的主菜。开年饭必于祭后即食，不俟午饭时间，且须人人添饭，不添则必为长辈所责。饭毕小息片刻，拜年者又纷至沓来矣，于是设糕点、果盘如故，唯是日开荤，故供客以煎罗卜糕为主。 2008-02-10 12:16:23补充： ez2003抄我lo唔该

新年习俗为何年初二开年?为何初一要回男家

初二才回女家?何谓"札年"?何谓"做祃"?古时重男轻女

年初一这大日子

当然是回男家为首要

而且女性回娘家即是"回门".回门一定要双数才吉利

故才初二回娘家拜年.不过现今已经没有所谓了

有时更会先回娘家才到男家呢~年初二食开年饭

也有数个传说

其一:古时中国人每逢初二

十六做祃

而年初二为一年的新开始做祃

故一家大小都会聚一堂食饭

而且一定要添饭

代表有衣食.商人也会在初二"做祃"

这天做老板的都会回到公司除了拜神外

也和员工们一起食饭

通常都会做九个好𩠌

包括山珍海味

和一定有鱼

象征丰衣足食

年年有"余".其二:因为年初一古时有些人是要守斋

不可食肉

而初二则可以大吃大喝

故这才为开年.其三:广东开年等同开灯

是添丁意思

古时人们视添丁比任何重要

故初二便会点灯以求家有男丁续香火.而且要一家大小一起食饭

表示"五代同堂".不过故勿论如何也好

一般人在初一都会到亲人家中拜年

初二才会在家中食饭

有些更会一并做祃

久而久之便成了开年饭了.初二也是开年糕的大日子

年糕为步步高升的意思

故也有人初二才会煮年糕食呢!家中的上一代

会在过年前买一札生菜(有根)

萝白

葱等等

用来"札年"

这些"札年"素菜一般是在初二连同开年饭一同食用

生菜代表生财

葱代表聪明等等

为开年加多一点喜庆吉祥的意思.所以你们有时见老人家有一札菜特别放起来

不要奇怪啊.

初二开年，又名开灯。因为「灯」与「丁」音近，是故便视为添丁之兆。从前的人重添丁，不似今日但重发财也。开灯须拣吉时，吉时一到，将祖先当中所有的花灯点亮，这些花灯，有宫灯，有莲花灯，有牡丹富贵灯等，但最重要的一盏，则是「莲藕茨菇灯」，莲藕取意佳偶，茨菇取意添丁，盖粤俗谓男丁为「茨菇蒂」。蒂字读如「丁」的阳去声。开灯其实亦是一项各房妇女的手工艺比赛，最精致的，是将蛋壳雕砌成灯，须蛋壳雕花而蛋衣不破，斯则为高手艺矣。既点灯，于是分男女尊卑祭祖，一如常礼，各祖先影亦上供，是故拜祭往往须一个时辰，倘择寅时开灯，祭毕则已入卯时辰时之交。凡开灯上供，不论早午，皆供菜肴，猪肉猪肠莲藕汤，豆腐煮鱼，白切肉茨菇，乃必备之供。白切肉切成飞薄的薄片，供碗中茨菇片垫底，然后将肉排成一圈，中央则置一完整的茨菇，斯即开年祭祖的主菜。开年饭必于祭后即食，不俟午饭时间，且须人人添饭，不添则必为长辈所责。饭毕小息片刻，拜年者又纷至沓来矣，于是设糕点、果盘如故，唯是日开荤，故供客以煎罗卜糕为主。

参考: cantoneseculture/page_TalkNewYear/page016x

“开年”的字面意思就是新年的开始，但具体时间上会因各地习俗方式不同会有差异，一般是指正月初二或初三，这可能与大年初一或初二的“吃斋食”或祭拜祖先的传统习俗会有一定关系吧！

在传统过年习俗中，除夕和正月初一为辞旧迎新的时候，这两天人们为迎接新年的到来，往往就会在在辞旧迎新的时候吃素食，也就是大年初一“吃斋食”，这样因为没有杀生，可以为新年里增添祥和与喜庆，也是期盼新年里平平安安，顺顺利利！例如像我们山东过去一般大年初一吃素饺子，是不能动荤的，因为“不动荤”，也就是不杀生，不动怒，人们希望以吃斋食的虔诚方式祈福新年里能过上安静祥和的太平日子，也就是期盼家人新年里能万事如意！

另外，因为过年期间是传统观念中的大节日，也是祭拜祖先以及接逝者回家团圆的时候，往往这时是不宜杀生的，而吃素食也可以干干净净的过个安静祥和年，并通过“一日斋”方式换得一年的平安吉祥，其实也是人们非常愿意做的事情！

而从正月初二开始，这时人们会结束“斋食”，也已经送走了家里“爷爷奶奶”和逝去的祖辈，也就是差不多完成了过年祭拜仪式，这时就可以开荤吃各类肉食了，因为是新年的第一顿“正常饭”，也被称为“开年饭”，往往就会做各种美味可口的菜肴，其中一些菜品也会有一些寓意，大概就是关于祈福好运的意思吧！例如吃鱼，往往就会代表“年年有余”，也是象征新年里会有一些好兆头吧！

其实关于“开年”，也可以指其他情况，例如一些企业举行的“开年饭”，也叫“公司新年动员会”或“新春团拜会”，虽然很多人是在正月初七前后就回去上班了，但这时因为还没有过完年，基本上这会儿还无法正常工作，往往要等到正月十五以后，这时才会正式上班，为此，有些企业则在正式上班前会举行开业庆典、开年致辞或吃开年饭，然后动员完后就各自回家了，再等一段时间后才正式上班，应该就是这类意思吧！

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