大家好，今天给各位分享请客时 菜的数目与人数的关系的一些知识，其中也会对点菜数量和人数的关系进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

点菜数量和人数的关系是：

1、点菜数量通常来说是比人数多两个，聚餐是我们生活中经常出现的活动，通常情况下点菜的数量控制在人头加二就可以了，也就是说有八个人的时候一共点十个菜就差不多了，这样点的菜不会不够，剩余也很少有。

2、平时人少点菜时可以按照人数等于点菜数的方式来点。

点菜的学问有：

第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。

第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。

第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵。

点菜数量＝N（就餐人数）+2。注意:主食、酒水、糕点、果盘不算在内！

1.点菜顺序:先客人，再主人。

2.点菜过程:注意速度，别犹犹豫豫，要快！重口味菜询问客人口味喜好。

3.点菜档次:只需一两个特色菜，不需要每道菜都很贵。

4.荤素搭配:尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

5.冷热均配:一般凉菜三到四道为合适（荤、素、甜、下酒）。

6.烫水点缀:汤水分为两种，一种是专门的汤，一种是锅仔。一般冬天点锅仔就行，多荤的。7.营养开胃:一样的菜，不仅要看上去营养做法也要营养，一般多选炖，清蒸和凉拌的菜。

8.酒水:白酒的价格最好单价不要超过本次预算的1/3-1/2。喝红酒要注意跟菜品的搭配，红酒配红肉，白酒配白肉。

9.主食:点主食要注意南北差异，在北方只有面食叫主食，而南方除了米还有面。

一般宴请，根据人数，一般采取“N+1”凑双数，如果菜量比较小，要“逢三加一凑双数”，每三个人再加一个菜，就基本够吃了。点菜数量＝N（就餐人数）＋2。

注意：主食、酒水、糕点、果盘不算在内，点菜顺口溜：荤素搭配，冷热均督；汤水点缀，营养开胃；送下酒水，整体调配。尽量不要点用同样手法烹饪的两种菜，或者不点同样的主料烹饪的两道菜。

扩展资料

注意

1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高中低档都在哪里。

2、弄清楚餐馆有特色的菜、口味、价格、上菜速度。

3、先估计要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；

4、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；

5、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的请客时 菜的数目与人数的关系和点菜数量和人数的关系问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！