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花蘑菇有什么好处和坏处花蘑菇叫什么名字花蘑菇是怎么形成的花菇是很好的养生保健品。
据《本草纲目》记载，花菇“性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。”根据研究分析，花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。其所含有粗蛋白达23.2%-24.3%，粗脂肪2.92%-3.37%，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。花菇的氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖。人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶。花菇所含的维生素d源（麦皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。
花脸香蘑，又名紫花蘑、花脸蘑、紫花脸等，隶属于真菌界担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、香蘑属。
因为其菌盖边缘具水浸状花纹，所以称为花脸香蘑。
除花脸香蘑外，中国香蘑属的食用菌品种还有白香蘑、紫丁香蘑、肉色香蘑、灰褐香蘑、粉紫香蘑，都味道鲜美可口。
花脸香蘑蛋白质含量丰富，各种氨基酸比较齐全，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还有较多的微量元素铜、锌、氟、碘等。卢成英等对驯化栽培出的花脸香蘑子实体进行了营养成分测定，其粗蛋白含量为43.03％(干品)，次于双孢蘑菇，但却比其他多种食用菌含量高，甚至高于脱脂奶粉的粗蛋白含量。
它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇.
花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍.
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